！凤尾鱼又称凤鲚、凤鲚鱼、火片鱼，广州地方志记载，凤尾鱼细骨细鳞，色金黄，味鲜美，煎食尤美是大众喜爱的上等食用鱼类，凤尾鱼含有大量氨基酸及丰富蛋白质。
具有滋阴健脾、养血补虚之功效，常食用可治脾胃虚弱、消化不良、虚劳等症。
据分析，凤尾鱼每百克含蛋白质14.5～18.6克,脂肪6～9克,还含有钙、磷、铁、氯和维生素、核黄素等。
凤尾鱼中富含的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 d 等和一定量的钙、磷、铁及微量元素,多食用可预防儿童因缺乏维生素而引起的营养性疾病。
能保护眼组织，维持正常的视力，减少眼睛疲劳与干眼症的发生，供给人体所需的维生素 a。
维生素 c 和 b 族维生素对皮肤的表皮具有保护作用。
适宜人群：一般人都可食用。
适宜贫血、巨蟹座、颈淋巴结核、春季结膜炎、高血压、动脉硬化、营养不良性浮肿之人食用；适宜婴幼儿和病人食用。
禁忌人群：失眠、孕妇及产后腹泻和脾胃虚寒者不宜食用该品，凤尾鱼性平、味甘，归脾、胃经；具有补气、健脾的功效。
保健功效：健脾、养心、安神、补气。
1、适宜营养不良的人、少儿食用。
2、凤尾鱼性平、味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。
鸡蛋黄性味甘平。
能滋阴润燥，养血息风，可治心烦不眠，惊悸潮热，脾虚久泄，下痢，创伤出血；又可解内热、止烦渴。
筷子现双鸭1只，冬笋，冬菇，红椒条，葱段，黄酒，盐，味精，鸡精炒匀装入容器制成的一道美食。
扩展资料：注意事项 不能和鸡肉同食，凤尾鱼含有丰富的蛋白质，鸡肉性温，两者同食会发生不良反应，对身体不好。
凤尾鱼是海鱼菜煎炸后脊膘外露，金黄脆香，可熘、炒、烧、烩、炸等。
因其味道鲜美，最宜以油煎、炕冬笋或用作火锅配料，深受欢迎。
凤尾鱼含有丰富的蛋白质和于鱼、磷、铁、钙、视黄醇、维生素 a 和维生素 b2 等人体所需要的营养成分，常食可以滋补身体。
盐含量高，肾炎、高血压、心脏病人不宜多食。
鸡蛋黄性味甘平。
能滋阴润燥，养血息风，可治心烦不眠，惊悸潮热，脾虚久