豆腐虫豆花.豆腐 好象叫豆花我们叫豆腐虫豆花。
它的原料是豆腐渣。
我认为它的做法一点儿不麻烦,掌握一下几个要领就可以了。
凉菜用水箅子把过滤出来的豆腐渣逐层摊开。
因为豆糊渣中的水分大半被滤掉了,还保存一部份水份,同时咸味也不够,所以要少放些酱油。
将料全切丝备用。
海米最好用干的,如果新鲜的,事先要用水泡发。
把海米切成细丝,放在豆腐渣丝上。
量不要太多,能与豆腐渣丝均匀粘连即可,然后将所有海米丝连同料与豆腐渣丝拌匀,因为不爱吃葱所以,最好不放葱。
不过火候的掌握是个难题,所以一开始只能尝试拌得不太活就是了。
用盐调咸淡。
自家吃不用放盐。
热菜,哈哈,简单了,红烧吃吧。
自带煮好的淀粉调的水,加上盐、鸡精、葱花、加水后勾芡成汁,上菜前将事先调好的糊糊淋上即可。
邀请上到本家及多客时更有面。
蘸料按自己口味来,比如腌的咸菜、酱牛肉、芝麻什么的都可以。
家常豆腐饼 材料:豆腐适量,油适量,盐适量步骤:1.豆腐切厚片,在一面圆心位置按个小窝窝,这是让豆腐片受热均匀的关键,锅里不用放油。
2.小火煎至表面金黄。
3.翻面再煎另一面,这个过程时间长一点,中间不要翻动了,尽量保证两面金黄。
4.取出用吸油纸吸一下油。
5.放盘子里撒点盐,吃的时候配点蘸水。
豆腐虫豆花.好象叫豆腐虫豆腐 Chiefs 好象叫豆花我们叫豆腐虫豆花。
它的原料是豆腐渣。
我认为它的做法一点儿不麻烦,掌握一下几个要领就可以了。
凉菜用水箅子把过滤出来的豆腐渣逐层摊开。
因为豆糊渣中的水分大半被滤掉了,还保存一部份水份,同时咸味也不够,所以要少放些酱油。
将料全切丝备用。
海米最好用干的,如果新鲜的,事先要用水泡发。
把海米切成细丝,放在豆腐渣丝上。
量不要太多,能与豆腐渣丝均匀粘连即可,然后将所有海米丝连同料与豆腐渣丝拌匀,因为不爱吃葱所以,最好不放葱。
不过火候的掌握是个难题,所以一开始只能尝试拌得不太活就是了。
用盐调咸淡。
自家吃不用放盐。
热菜,哈哈